400 g de açúcar
100 g de farinha de trigo
7,5 dl de leite
1 pau de canela
1 casquinha de limão
Canela em pó
Ferver o leite com a casquinha de limão e o pau de canela. Seguidamente juntar o leite, deixando-o cair em fio e mexendo sempre; levar ao lume, mexendo até estar em creme forte e a ferver.
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Quando estiver morno, misturar-lhe as claras batidas em castelo e deita-se em montes num prato ou travessa.
Polvilhar com canela moída e vai ao forno para crescer.
Foto meramente ilustrativa retirada do site: Vaqueiro
Bom aspeto
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